Welkom bij Joost kookt van Woede!
Stress weg koken. Dat is het geheime recept achter deze website. Als Joost zijn dag niet meer kan uitstaan, trekt hij de keukendeur achter zich dicht en gaat hij aan de slag. Van Thaise curries tot Mexicaanse taco’s — de recepten zijn internationaal, avontuurlijk en altijd gemaakt met net iets te veel energie. Of je nu ook een stresskoker bent of gewoon op zoek bent naar iets lekkers: je bent hier op de juiste plek.
Favorieten Recepten
1
Chili con Carne
Chili con carne is van oorsprong een Amerikaans gerecht uit de Tex-Mex keuken — niet Mexicaans, zoals vaak wordt gedacht. De naam is Spaans en betekent letterlijk "chilipepers met vlees". De eerste beschrijvingen werden opgetekend in Texas, waar in 1823 een armeluisgerecht werd beschreven gemaakt met "evenveel chilipepers als stukken vlees". Waarschijnlijk namen cowboys blokken gedroogd vlees, vet en pepers mee op reis om onderweg snel een maal te koken.Rond 1880 verschenen de eerste chilistands in San Antonio, Texas. Vrouwen van Spaanse en Mexicaanse afkomst — de beroemde Chili Queens — verkochten kommen chili con carne voor slechts tien cent per portie vanuit kleurrijke kraampjes op het marktplein. Het gerecht groeide zo populair dat het officieel werd uitgeroepen tot het staatsgerecht van Texas. En over bonen? In Texas is het bijna "verboden" om bonen toe te voegen — maar wij Nederlanders verwachten juist dat ze erin zitten!Er zijn van die gerechten die het hele huis laten ruiken naar comfort — en deze chili con carne is er daar zeker één van. Met sappig rundergehakt, twee soorten bonen en een royale scheut jalapeño pepers is dit een recept dat warmte brengt aan tafel, letterlijk én figuurlijk. De geheime helden? Een combinatie van gerookt paprikapoeder, cacaopoeder en kaneel die de saus een diepe, rijke smaak geeft waar je niet meteen de vinger op legt. Dit is het perfecte gerecht voor een doordeweekse avond waarop je iets stevigs wil, maar ook voor een gezellig weekend met vrienden of familie. Maak een grote pot, want de volgende dag smaakt hij nóg beter.
Check out this recipe
Nieuwe Recepten
2
Chili con Carne
Chili con carne is van oorsprong een Amerikaans gerecht uit de Tex-Mex keuken — niet Mexicaans, zoals vaak wordt gedacht. De naam is Spaans en betekent letterlijk "chilipepers met vlees". De eerste beschrijvingen werden opgetekend in Texas, waar in 1823 een armeluisgerecht werd beschreven gemaakt met "evenveel chilipepers als stukken vlees". Waarschijnlijk namen cowboys blokken gedroogd vlees, vet en pepers mee op reis om onderweg snel een maal te koken.Rond 1880 verschenen de eerste chilistands in San Antonio, Texas. Vrouwen van Spaanse en Mexicaanse afkomst — de beroemde Chili Queens — verkochten kommen chili con carne voor slechts tien cent per portie vanuit kleurrijke kraampjes op het marktplein. Het gerecht groeide zo populair dat het officieel werd uitgeroepen tot het staatsgerecht van Texas. En over bonen? In Texas is het bijna "verboden" om bonen toe te voegen — maar wij Nederlanders verwachten juist dat ze erin zitten!Er zijn van die gerechten die het hele huis laten ruiken naar comfort — en deze chili con carne is er daar zeker één van. Met sappig rundergehakt, twee soorten bonen en een royale scheut jalapeño pepers is dit een recept dat warmte brengt aan tafel, letterlijk én figuurlijk. De geheime helden? Een combinatie van gerookt paprikapoeder, cacaopoeder en kaneel die de saus een diepe, rijke smaak geeft waar je niet meteen de vinger op legt. Dit is het perfecte gerecht voor een doordeweekse avond waarop je iets stevigs wil, maar ook voor een gezellig weekend met vrienden of familie. Maak een grote pot, want de volgende dag smaakt hij nóg beter.
Check out this recipe
Over mij: Joost
Therapie is duur. Een goed gevulde koelkast niet. Joost ontdekte ergens onderweg dat koken zijn beste manier is om stoom af te blazen — en dat boze koks verrassend lekker kunnen koken. Op deze website vind je zijn avontuurlijke recepten uit alle hoeken van de wereld. Geen pretentie, wel veel smaak. Eet smakelijk — en moge ook jouw dag iets beter worden na het koken.